尾山に登った次の日にしっかりふくらはぎが筋肉痛になりリハビリのように歩くタイプの男、河原崎です。

シンギュラリティはご存知ですか?

「ハイ!知ってます!
 恐竜が大暴れしちゃう映画のことですね!
 やっぱティラノサウルスが最強なんですよね〜」

ぜんぜん違います。

それは、ジュラシックパークです。

シンギュラリティとは

シンギュラリティとは、“技術特異点”といって、大雑把に説明するとAI(人工知能)のおかげで生活が物凄く便利になるってこと。

 

で、2045年問題というのがあります。

人工知能の権威であるレイ・カーツワイル博士は、

「少なくとも2045年までには人間と人工知能の能力が逆転するシンギュラリティ(技術特異点)に到達する」

と言ってるんです。

シュワちゃん再ブレイクか?

間違った方向に進むとターミネーターの世界です。

シュワちゃんが未来からサラ・コナーやジョン・コナーを殺しにやってきたり守りに来たり忙しくなるってこと。

シュワちゃんのギャラもまた跳ね上がることでしょう。

アイル・ビー・バック。

未来の寿司屋
2020年オープン

そして、飲食店の未来も大きく変わってくることが予想されます。

すでにとんでもない計画も進行中。

まずは、以下サイトの動画をご覧下さい。

http://www.open-meals.com/sushisingularity/

スシ シンギュラリティというプロジェクト。

寿司は体内とデータで繋がり、バイタルや遺伝子などの体データを基に食べる人が100%美味しい一貫を作り出します。

その日の体調や汗のかきかた、表情などから最も美味しく感じる味付けで提供される。

食べる寿司は職人が握るわけではなく3Dプリンタで作られるんです。

凄い話です。

 

本当にこんなプロジェクトは実現するのか?

2020年にどうかはわかりませんが、私は、実現すると思います。

AI同士が独自の言語で
話し出す

2017年夏、Facebook人工知能研究所が行なったのが2つのAIでの会話実験。

ただ、AIは、人間が理解できない言語で会話を始めたため実験が強制終了されました。

こうした話を聞くと、高度なAIは、すでに自らを進化させることができるのではないかと思うのです。

 

その延長は、AIの実用化。

AIは、会話もできるし、計算も分析もできる。

実際にAIとロボットを組み合わせるだけなので仕組みとしては難しくないでしょう。

なんとなく怖い気もしますが、人間の生活がより豊かになる技術にはとてもワクワクします。

 

そうして、テクノロジーは驚異的なスピードで進化しています。

動画のような店が一般的になるかどうかは今の所わかりません。

しかし、これから出てくることは間違いないでしょう。

飲食店の業態も変わっていく。

飲食店が生き残る道

調理をAIに任せることができるようになったらどの店も差がなくなります。

その時に必要なのは、人間にしかできない仕事。

お客様とのコミュニケーションです。

名物料理よりも名物店主、名物スタッフの存在が差別化を図る重要なファクターとなるのです。

今までは、大して接客をせずとも看板やメニューブック、店内ツールを上手に作るだけで売上を上げることができました。

しかし、今後はそれが叶わなくなる可能性があります。

AIを導入しているかどうかが安心感に繋がるので。

すると結果的に店で働く人で差別化するしかなくなるわけです。

ですので、今後必要になるのは調理技術ではなくコミュニケーションスキルということになります。

ぜひ、お客様と会話をしっかりして楽しませてあげて下さい。

飲食店集客ラボ
近々募集開始

また、飲食店集客ラボではこうした最新情報を詳しく解説。

未来でも戦える店を量産していくオンラインサロンを運営しています。

ぜひ、近々始まる募集時にご参加下さい。

ということで、今日も1日ワクワク全開で行きましょう!

 

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