集客メソッド

【シェア】飲食店で集客を成功させるための予告メール

更新日:

食店のためのメール集客プログラム『メールブースト』に参加している“心斎橋 金のつくねと三倍鶏の焼き鳥 串琢” 野間さんのメールが秀逸でした。

読み進めたくなるストーリーがしっかり書けていて、予告も期待値が上がります。

本能に直接作用する表現を使い、ターゲットに刺さる内容になっていました。

 

セールスで重要なのは、1に予告、2に予告です。

予告をいかに念入りに送るかで売上が変わります。

メルマガをやっているお店の多くは、1通のメールだけで集客しようとし過ぎ。

それでも一定数の集客は可能ですが最大化しません。

 

予告をするというのは、

“お客様を準備させること”

です。

多くの人は、セールスメールが勝負だと思ってしまいがち。

しかし、実は、その前の予告の段階で勝負は決まっているのです。

これを理解してメルマガに取り組むと今まで以上の集客が実現できるようになります。

 

以下、野間さんの予告メールです。

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心斎橋の焼き鳥バカ
金のつくね 店主 野間です。

あまりにもいろいろな事があり過ぎて
もっと長くお店をしていると思っていたのですが、
おかげさまで当店来月で3周年です。

石の上にも三年!

おかげさまで最近は満席の日も多く
ご予約で満席の日も多くなって来ました。

オープン当初が嘘のようです!

 

そこで、
9月は一ヶ月スペシャルコースを
ご用意させていただきます。

あなたの手元に私からのラブレターが届きます。 
お手紙が届いた順番にご予約の受付を開始します。

必ず中身を確認してくださいね。

オレンジの封筒ですよ。

食材の手配に時間がかかり、
おそらく来週には発送になります。

 

長いようであっという間に3年が過ぎました!

4年前の9月
夢だった心斎橋でお店をオープン

オープン当初から
店が広すぎると思いながら

まぁ~なんとかなるかぁ~…

なんて安易な気持ちでオープン

オープン当初は連日満席

『これで家族に楽させてあげられる!』

なんて思えたのは1週間だけでした。

そのあとは毎日閑古鳥…

通帳の残高は減るばかり…

挙げ句の果てはマイナスに…

お恥ずかしい話
スタッフの給料も払えないこともありました。

 

閉店を覚悟して
最後の望みを託して、
今まで一切した事がなかった
経営者としての勉強を始めました。

ありがたいことに
店は暇でしたが
味の評判は良かったんです!

でも、職人のプライドなんでしょうか?

美味しいものを作っていれば
お客さんは来てくれると思っていたんです。

その結果が閑古鳥…。

 

私がこうしてメルマガを書いたり
お手紙を書いたものを
あなたが読んでくれて
当店に興味を持ってくれたから

あなたのおかげで満席の日も増えました。

そして、あなたを守るために
会員制に踏み切りました。

 

昨年12月のこと

連日ご予約でカウンターまで満席

連日お断りをしなければいけない状況

ましてや、お断りするのは
私が知っている大切なお客様ばかり…。

それなのにです。

初めて来ていただく方の
連絡もなくキャンセル!

携帯電話に電話しても連絡がつかず

お席は空席…

繁忙期なこともあり
お席は埋まるのですが、

私の気持ち的には複雑です。

◯◯さんの予約をお断りしたのに…。

こんなことなら◯◯さんに来て頂いたら…。

そこで考えたのが会員制です。

そのおかげでテーブル席を除いては
あなたからのご予約をお断りすることはなくなりました。

 

会員数も1000人を超えました。

10月頃からになりますが
現在は無料登録ですが
有料募集になります。

だだし、ここからが重要です!

一般の方は有料になりますが
河原崎さんからのご紹介があれば
無料で入会できます!

さらに、お試しコースを無料にさせていただきます。

詳しくは後日改めて発表します。

 

さらに、
最後のブラックカード会員様と
プラチナ、ゴールドの有料会員様の
募集も10月までには発表します。

これから年末に向け
会員様だけがお得になる情報が
盛りだくさんです。

メルマガとお手紙を必ずチェックしてください。

 

これから歓送迎会も始まると思います。

あなたが大切な方に

『え!こんな店知ってたの!すご~い』とか
  
接待利用で
 
『このお店良いですね!
 今度使いたいので紹介して下さい!』とか

あなたが当店の会員になって良かったと
思ってもらえるお店に
さらになっていきます!

4年目に突入した当店の
さらなる進化にご期待ください!

金のつくね 店主 野間琢二

 
ーーー
追伸
ーーー

昨日は開店から閉店まで
常に満席の状態でしたが
本日若干ですが空席あります。

北海道から新鮮な秋の味覚

ピッチピチのサンマや松茸

フランスからフォアグラ

キャビアやリュフも入ってます。

当店でしか食べることのできない
新感覚焼き鳥を楽しみに来てくださいね!
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この野間さんのメール、これからどんなことを行うのか、詳細は伝えず、ぼんやりとした感じがとても素晴らしいです。

興味が湧き、期待値が上がる。

そして、今は、会員になるのにお金はかからないけど、10月からは有料化するという限定性。

 

人は快楽を求め、痛みを避ける

という心理にさらっとアプローチできています。

きっと今後の集客も大きなものになるでしょう。

 

こうした良いメルマガのシェアもメールブーストのFacebookグループで行なっていきます。

メンバー全体で売上アップを図っていくので、ぜひ参加して下さい。

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